| Продукты | ||
| (на 3-литровую банку) | ||
| Огурцы — 1,7-2 кг | ||
| Лавровый лист — 1-2 шт. | ||
| Перец черный горошком — 5-7 шт. | ||
| Чеснок — 3-6 зубчиков | ||
| Соль — 3 ст. ложки (без верха) | ||
| Уксус 9% — 3 ст. ложки | ||
| или уксусная эссенция — 1 ч. ложка | ||
| Сахар (по желанию) — 3 ст. ложки (без верха) | ||
| Укроп (зонтики) | ||
| Хрен (листья или корень) | ||
| Листья черной смородины и вишни | ||
| Эстрагон (по желанию) | ||
| Перец горький (по желанию) — по вкусу |
Продукты для консервирования огурцов перед вами.
Банки вымыть с содой. Крышки прокипятить.
Как приготовить консервированные огурцы на зиму:
Огурцы перебрать, замочить в холодной воде на 4-5 часов. Затем хорошо промыть.
Промыть зелень.
В подготовленные банки на дно положить зелень и чеснок. Огурцы плотно уложить в банку.
Залить огурцы в банках до верха кипятком. Накрыть крышкой и дать постоять несколько минут.
Аккуратно слить воду из банок в кастрюлю.
Огурцы еще раз залить кипятком.
Всыпать в кастрюлю с водой соль и сахар, поставить рассол кипятиться.
Когда рассол закипит, воду из банок слить и залить огурцы в третий раз кипящим рассолом. Если рассола не хватило, долить кипяток.
Влить в банки уксус и герметично закрыть (закатать) крышками.
Банки перевернуть вверх дном и хорошо укутать. Оставить до остывания.
Консервированные огурцы на зиму готовы.
