Любителям кокосовой выпечки сюда! Печем кокосовый кекс с какао. Как всегда — быстро и вкусно и можно пить чай 🙂
Подготовим продукты по списку.
Яйца взбиваем с сахаром и солью до посветления. Добавим сметану и гасим соду уксусом. Хорошо перемешиваем.
Сливочное масло растопим, остудим, добавим в смесь. Перемешиваем.
Добавляем кокосовую стружку. И вновь перемешиваем.
Затем — муку. И опять перемешиваем. Тесто готово.
Делим тесто на 2 равные части. В одну часть добавим какао, перемешаем.
Форму смажем маслом и поочередно выкладываем ложку белого теста, ложку темного, белого, темного… И так повторяем, пока не закончится все тесто.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Проверка на сухую лучину: она должна из готового пирога выходить сухой, возможно, с налипшими кусочками стружки.
Кекс готов. Чуть остудим в форме, затем — на решетке. Можно присыпать сахарной пудрой, можно оставить так, как есть. Я растопила шоколад с маслом и полила им кекс, дополнительно присыпав кокосовой стружкой.
Приятного чаепития!
