Клюквенный напиток

• 
  Клюква
  
  200 грамм
• 
  Вода
  
  800 мл
• 
  Сахар
  
  100 грамм
• 
  Чай черный
  
  1 ст. ложка
• 
  Корица
  
  1 штука
• 
  Бадьян
  
  2 штуки
• 
  Апельсин
  
  1 штука
• 
  Вода
  
  250 мл

Хочу поделиться рецептом клюквенного напитка. По вкусу он похож на морс из клюквы, но с добавлением черного чая, пряностей и апельсинового сока.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клюквенный напиток. Клюкву можно использовать как свежую, так и заморозку. Вместо сахара в напиток можно добавить кленовый сироп или любой другой подсластить на ваш вкус. Из пряностей также можно добавить кардамон и гвоздику. Напиток на вкус получается ярким, насыщенным и сладким, но с характерной клюквенной кислинкой. Подавать напиток можно как в горячем, так и охлажденном виде — одинаково вкусно!

Подготовьте все ингредиенты.

Залейте листовой чай горячей водой и настаивайте 5-7 минут. Я использую для этого заварочный чайник, но можно приготовить чай в обычной кружке.

Из апельсина выжмите сок. Процедите его через мелкое сито от косточек и мякоти.

Клюкву измельчите блендером до консистенции пюре. Если используете свежую клюкву, ее предварительно переберите, помойте и обсушите.

Получившееся клюквенное пюре протрите через мелкое сито от шкурок.

Отложите клюквенное пюре в сторону.

А клюквенный жмых переложите в кастрюлю, влейте воду. На среднем огне доведите до кипения и проварите 5 минут.

После процедите напиток.

Перелейте напиток обратно в кастрюлю, добавьте корицу и бадьян. Проварите еще 5 минут на небольшом огне. После уберите пряности.

Добавьте в напиток сахар, перемешайте до его полного растворения.

Затем добавьте клюквенное пюре, заваренный чай и апельсиновый сок. Еще раз перемешайте. Прогрейте пару минут и снимите с плиты.

Клюквенный напиток готов, приятного вам аппетита!