Капустняк из кислой капусты – это наваристый густой суп с добавлением пшена и кислой капусты.
Описание приготовления:
Суп капустняк – блюдо необычное, но очень вкусное. Квашеная капуста придаст супу кисленький вкус. Чтобы суп получился густым, добавьте пшено и картофель. Согревающий домашний капустняк придет вам на выручку в прохладный осенний день или зимний вечер. Количество порций: 5
1. Подготовьте продукты по списку.
2. Почистите и нарежьте картофель брусочками.
3. Залейте куриное мясо (филе) холодной водой и сварите бульон. Варите 20 минут, в конце посолите. Мясо достаньте из супа и нарежьте кусочками, после верните обратно в суп. Всыпьте картофель, доведите до кипения.
4. Промойте пшено и всыпьте в суп сразу после картофеля. Варите картофель и пшено 15 минут.
5. Всыпьте квашеную капусту и варите суп еще 10 минут.
6. Овощи для зажарки – морковку и репчатый лук – нарежьте мелким кубиком.
7. Разогрейте масло на сковороде, включите средний огонь. Всыпьте овощи и жарьте 3-4 минут до мягкости, иногда помешивая.
8. Овощную зажарку добавьте в суп, перемешайте и варите еще 5-7 минут. Попробуйте на вкус, немного поперчите. Суп готов, прикройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 10-15 минут.
9. Затем подавайте суп в порционной посуде для каждого. Приятного аппетита!
