Капуста пряная

• 
  Морковь
  
  1 Штука
• 
  Чеснок
  
  3 Зубчика
• 
  Петрушка
  
  25 Грамм
• 
  Капуста белокочанная
  
  750 Грамм
• 
  Соль
  
  1 Ст. ложка
• 
  Сахар
  
  2.5 Ст. ложки
• 
  Масло растительное
  
  80 Миллилитров
• 
  Лук репчатый
  
  1/2 Штуки
• 
  Приправа для моркови по-корейски
  
  1/2 Штуки (1/2 пакетика)
• 
  Гвоздика
  
  2 Штуки (бутоны)
• 
  Вода
  
  500 Миллилитров
• 
  Лавровый лист
  
  1 Штука
• 
  Уксус
  
  50 Миллилитров
• 
  Перец душистый горошком
  
  3 Штуки
• 
  Перец болагрский
  
  1.5 Штуки

Делюсь простым рецептом маринованной капусты на зиму. Она получается пряной благодаря добавлению приправы и маринада, ароматной и сочной. Отлично разнообразит повседневное меню зимой.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капусту пряную. Из зелени кроме петрушки также можно использовать кинзу или укроп. Капусту выбирайте поздних сортов, такие подходят для засолки и длительного хранения. Получается готовый вкусный салат в банке, который даже не нужно заправлять.

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту мелко нашинкуйте.

Репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке для моркови по-корейски, а болгарский перец нарежьте соломкой. Чеснок пропустите через пресс, а зелень мелко порубите.

Соедините подготовленные ингредиенты в глубокой миске, добавьте приправу для моркови по-корейски, все перемешайте.

Выложите (не сильно плотно) капусту с овощами в чистую стерилизованную банку.

Для маринада добавьте в воду соль, сахар, уксус, растительное масло, гвоздику, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и приварите, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Влейте горячий маринад в банку.

Герметично закрутите и переверните банку вверх дном. Оставьте так до полного остывания, а после можно убрать заготовку в темное прохладное место.

Капуста пряная готова!