Инжирно-банановый хлеб

Банан

165 Грамм (+ 1/2 шт. банана для украшения)
Инжир

4 Штуки (+ 1-2 шт. для украшения)
Молоко

40 Грамм
Мука пшеничная

150 Грамм
Соль

1 Щепотка
Сахар

75 Грамм
Масло растительное

25 Грамм
Сода

2 Грамма
Разрыхлитель

4 Грамма
Ванильный ароматизатор

2 Капли

Банановый хлеб — популярный вид выпечки в США, для которого использую спелые бананы. Я предлагаю сделать его еще вкуснее и добавить инжир.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить инжирно-банановый хлеб. Количество ингредиентов рассчитана на прямоугольную форму для выпечки размером 20х11 см. Свежий инжир можно заменить на сушеный, а также добавить в хлеб орешки или шоколадные капли. Бананы выбирайте обязательно спелые, с темными пятнышками на кожуре, они слаще и ароматнее. Инжирно-банановый хлеб получается сладким, очень ароматным, нежным и чуть влажным. Готовится он просто, идеально подойдет для семейного чаепития.

Количество порций

8

Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Очистите бананы от кожуры, нарежьте кружочками. Инжир помойте, отрежьте хвостики и порежьте на небольшие кубики.

Бананы разомните вилкой в пюре и переложите в глубокую миску.

Влейте молоко, растительное масло, добавьте сахар и ванильный ароматизатор. Все хорошо перемешайте до однородности.

Просейте в миску муку, разрыхлитель, соду и соль. Еще раз все перемешайте. Сильно вымешивать тесто не нужно, комочки в тесте — норма. И лучше использовать вилку или лопаточку для смешивания.

Добавьте в миску порезанный инжир. Еще раз аккуратно перемешайте.

Выложите тесто в форму для запекания. Форму я застилаю пергаментом, чтобы потом было проще извлечь хлеб. Сверху можно добавить немного порезанного инжира и банан. Выпекайте в разогретой духовке 40-50 минут. Готовность проверяйте шпажкой.