Запеченые овощи с фасолью

Перед приготовлением замочить фасоль Бланш ТМ Мистраль на 4 часа, затем промыть её, залить водой в соотношение 1 к 5 и поставить варить до готовности.

Основные продукты которые нам понадобятся.

Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия.

Отварить в подсоленой воде по полуготовности, 2-3 минуты. Овощной бульон слить, но не выливать.

Нарезать лук полукольцами, перец болгарский соломкой.

Нарезать кусочками сельдерей.

На сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарить измельченный чеснок, добавить нарезанные овощи и потушить до полуготовности.

В чашке соединить все овощи, посолить, добавить черный молотый перец, сухие прованские травы, перемешать.

Выложить овощи в форму для запекания. Из оставленного овощного отвара, отлить 1 стакан и развести в нем 2 ч. л. муки. Муку предварительно поджарить на сухой сковороде до кремового оттенка. Вылить в форму с овощами. Сверху выложить нарезанные помидоры.
Поставить в разогретую духовку, запекать 25 минут при 180*, учитывая особенности своей духовки. Подрумянить овощи на гриле.

Просто, вкусно, полезно!