- Горох зеленый — 300 Грамм (очищенный)
- Вода — 1 Литр
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Сахар — 0,5 Чайных ложки
Думаю, что закатка горошка на зиму всегда будет актуальной. Зимой много праздников, соответственно, горошек понадобится для приготовления традиционного салата «Оливье» и других популярных блюд.
Описание приготовления:
Прежде всего тщательно простерилизуйте банки, в которых будете хранить горох. По опыту скажу, что удобнее всего заготавливать консервацию в банках объемом 0,5 литра. Консервированный горох можно использовать зимой по-разному: добавлять в салаты, подавать вместо гарнира, готовить рагу или мясные блюда. Закатка горошка в домашних условиях — это совсем несложно!
Количество порций: 2
В первую очередь перебираем, промываем и очищаем горошек.
Заливаем горох водой, добавляем соль и сахар. Кипятим на среднем огне, затем варим еще 20 минут.
Откидываем горошек на дуршлаг.
Процеживаем рассол от горошка через марлю.
Раскладываем горох по стерилизованным банкам. Заливаем рассолом почти до верху.
Прикройте банки крышками и поместите на дно кастрюли, предварительно подложив полотенце. Влейте воду (до половины банки). Кипятите на медленном огне 20 минут (банки 0,5 литра) и 30 минут (литровые банки). Затем извлекаем банки, плотно закручиваем крышками и переворачиваем до полного остывания.
Храним горох в прохладном месте. Приятного аппетита!
