Дымляма от Сталика Ханкишиева

Вторые блюда


  • Говядина

    (толстый край, ребра)

    1 кг

  • Лук репчатый


    500 г

  • Морковь


    500 г

  • Картофель

    ( средние)

    8 шт

  • Помидор

    (крупные, спелые)

    3 шт

  • Баклажан


    2 шт

  • Перец болгарский


    3 шт

  • Яблоко

    (кислое, зеленое . В идеале — айва. )

    2 шт

  • Чеснок


    2 шт

  • Масло растительное


    70 мл

  • Перец красный жгучий


    1 шт

  • Кинза

    (возможна замена на петрушку)

    1 пуч.

  • Зира


    1 ч. л.

  • Кориандр


    1 ч. л.

  • Перец черный


    1 ч. л.

  • Соль

    ( + 1 ст.л. для замачивания баклажанов)

    2 ч. л.

Время приготовления:

Количество порций: 10

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт