Дедушкин ужин

… или, как называет это блюдо мой муж, быстрый плов. Я увидела этот рецепт в кулинарной газете несколько лет назад и с тех пор он прочно вошел в наше меню. Очень выручает, когда времени в обрез, а надо приготовить что-то сытное.

• Рис

  —
  1 стак.

• Вода

  —
  2 стак.

• Морковь

  —
  2 шт

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Сосиска

  (по желанию)
  —
  2 шт

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Специи

  (соль, перец — по вкусу)

• 

  
  

  Вообще-то блюдо готовится только из риса и овощей. Мясо, сосиски или тушенку можно положить при желании, тогда получится еще вкуснее и гораздо сытнее.

• 

  
  

  Лук мелко нарезать и выложить в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить до прозрачности.

• 

  
  

  Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке и добавить к луку.
  Все вместе спассеровать до мягкости морковки.

• 

  
  

  Если вы готовите без мяса, этот шаг можете пропустить.
  Если в доме завалялся кусочек, например, куриного филе, и вы решили его использовать, то на этом этапе надо его нарезать маленькими кубиками, добавить к овощам и обжарить все вместе.

• 

  
  

  Всыпать хорошо промытый рис.

• 

  
  

  Хорошо перемешать его с овощами в течение минуты, чтобы рис мог пропитаться маслом.

• 

  
  

  Влить 2 стакана кипящей воды.

• 

  
  

  Добавить соль и перец по вкусу. Быстро довести до кипения, огонь убавить до минимума, накрыть сотейник крышкой и на маленьком огне готовить 20 минут.
  Затем огонь выключить и дать постоять 5 минут. После этого легко взбить содержимое сотейника вилкой и можно подавать.

  Минут за 5 до готовности можно добавить нарезанные кружочками сосиски или минут за 10 — измельченную тушенку. И вот у вас уже 4 варианта одного блюда. Постный вариант, с мясом, с сосисками или с тушенкой.

  Приятного аппетита!