Говяжьи ребрышки в казане с луком

• 
  Говяжьи ребера
  
  700 грамм
• 
  Лук репчатый
  
  350 грамм
• 
  Масло растительное
  
  2 ст. ложки
• 
  Чеснок
  
  2 зубчика
• 
  Специи
  
  1/2 ч. ложки
• 
  Соль
  
  По вкусу
• 
  Перец черный
  
  По вкусу
• 
  Вода горячая
  
  500 мл

Говядина намного полезнее, чем свинина, но у нее есть один минус, слишком долго готовить. Но вкус этих нежных ребрышек с луком, который превращается в пикантный соус, просто бесподобен. Берите рецепт!

Описание приготовления:

Для приготовления этого рецепта не нужно много продуктов, главное большое количество репчатого лука. За счет долгого томления и жира из ребрышек он полностью растворяется во вкусный соус. Специи возьмите по своему вкусу, к говядине прекрасно подойдет сухая аджика, паприка, майоран, розмарин, душица, базилик и зира. Ребрышки можно приготовить не только на плите, но и на природе на костре, но регулируя жар.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления говяжьих ребрышек в казане с луком. Ребра сполосните и обсушите. Репчатый лук и чеснок почистите, сполосните.

Поставьте казан на сильный огонь и влейте растительное масло, разогрейте. Говяжьи ребрышки разрежьте на части и выложите в казан. Обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон, перемешивая.

Посыпьте ребрышки специями, обжаривайте еще 30 минут, перемешивая, и переложите их без масла в тарелку, накройте.

Репчатый лук порежьте полукольцами и выложите в казан после обжарки мяса.

Убавьте огонь до среднего и обжаривайте лук в течение 6-7 минут, перемешивая.

Верните в казан обжаренные ребрышки, посолите, поперчите и перемешайте, обжарьте еще одну минуту.

Влейте горячую воду.

Закройте казан крышкой, убавьте огонь до медленного и томите ребрышки с луком в течение 1.5-2 часа. Ребрышки должны стать мягкими, а лук почти раствориться.

Чеснок измельчите и выложите в казан, перемешайте. Готовьте еще в течение 10-15 минут без крышки и подавайте к столу, разложив по тарелкам или в общее блюдо.

Приятного аппетита!