Говядина на луковой подушке

Говядина на луковой подушке Вторые блюда
Говядина на луковой подушке


  • Говяжья вырезка  — 3 Килограмма
  • Морковь  — 6 Штук
  • Репчатый лук  — 8 Штук
  • Томатная паста  — 3 Ст. ложки
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Мука пшеничная  — 1,5 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Чёрный молотый перец  — 1 Чайная ложка


Когда запекаешь мясо, всегда ждёшь сочную и мягкую текстуру. Хотя это часто не получается, и она выходит сухой. Теперь я знаю, как этого избежать. Достаточно добавить один продукт, и всё изменится.

Описание приготовления:

Прочтите о том, как приготовить говядину на луковой подушке. Получается очень мягкое мясо с обжаренной корочкой и невероятным ароматом. Блюдо смело подавайте в качестве главного украшения вашего праздничного стола. Рецепт довольно простой, ведь стоит лишь обжарить говядину, а потом отправить её в духовку с овощами и пастой.
Количество порций: 8

Говядина на луковой подушке - фото шаг 1
1. Для начала мясо смажьте солью и перцем с обеих сторон.
Говядина на луковой подушке - фото шаг 2
2. Затем говядину обваляйте в муке.
Говядина на луковой подушке - фото шаг 3
3. Далее обжарьте мясо в масле на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Говядина на луковой подушке - фото шаг 4
4. В это время нарубите лук крупными полукольцами.
Говядина на луковой подушке - фото шаг 5
5. Обжарьте их после мяса в этой же сковороде до коричневого цвета в течение 15 минут, помешивая.
Говядина на луковой подушке - фото шаг 6
6. Потом на противень выложите лук. Сверху мясо. Смажьте его пастой. По краям разложите очищенную морковь. Запекайте мясо 1,5 часа в духовке при 180 градусах.
Говядина на луковой подушке - фото шаг 7
7. После этого говядину нарежьте слайсами. В противень влейте пару столовых ложек воды.
Говядина на луковой подушке - фото шаг 8
8. Отправьте мясо запекаться ещё на 2-2,5 часа при 170 градусах. Время от времени добавляйте воды. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт