Варенье из черешни с миндалем

• 
  Черешня
  
  250 Грамм
• 
  Сахар
  
  210 Грамм
• 
  Миндаль
  
  80 Грамм

Предлагаю интересный вариант варенья из черешни с миндалем. Черешня идеально гармонирует с жареным миндалем в сладком ягодном сиропе. Варенье получается густым, очень сладким и ароматным.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из черешни с миндалем. По желанию в варенье можно добавить палочку корицы и звездочку бадьяна для аромата. Варенье хорошо подойдет для семейного чаепития, подавать его можно к хрустящим тостам или вафлям.

Подготовьте все ингредиенты.

Черешню помойте и обсушите. Удалите хвостики и косточки.

Засыпьте сахаром и оставьте на пару часов, чтобы ягода пустила сок и сахар растворился. Периодически перемешивайте, чтобы ускорить процесс.

Миндаль замочите в горячей воде на 10 минут, затем промойте в холодной и очистите от шкурок. Они должны легко сниматься.

Затем подсушите орехи в сковороде до легкого золотистого цвета.

Переложите черешню в сладком сиропе в сотейник. Доведите до кипения и проварите на среднем огне 10 минут. Пенку снимайте шумовкой.

Аккуратно вытащите ягоды из сиропа и отложите. В сироп добавьте жареный миндаль. Снова доведите до кипения и на медленном огне варите, пока сироп не загустеет. На это уйдет примерно 20-25 минут.

Добавьте черешню обратно в сотейник, проварите все вместе еще 5 минут.

Готовое варенье переложите в чистую стерилизованную баночку.

Варенье из черешни с миндалем готово!