Баклажаны фаршированные

Баклажаны промыть и высушить салфетками.
Срезать острым ножом бок баклажана. Не сильно!

Ложкой выбрать мякушку баклажана.
Аккуратно! Стараемся сделать такую лодочку, бока и дно не повредить!
Балажант посолить и оставить на 10минут.

Лук нарезать на мелкие кусочки, поджарить на подсолнечном масле.

Чеснок и перец нарезать на мелкие кусочки.
Морковь натереть на крупной терке.
Мякоть баклажанов тоже нарежем на кусочки

Добавим к обжаренному луку.
Жарим на сильном огне

Добавить вино.
Подождать, пока выпарится вино, и добавить соевый соус «Киккоман»
Жарим до полного выпарения воды.

Баклажаны сполоснуть водой и высушить салфетками. Наполнить лодочки баклажана начинкой.
В подготовленную форму для запекания налить 2 столовые ложки подсолнечного масла. Выкладываем фаршированный баклажан.

На верх начинки выкладываем колечки помидора.
Кусочки мелко нарезанного перца чили. Сверху накапать подсолнечным маслом.
Запекаем при 180град. 40 минут.
Проверяем, чтобы баклажан был мягкий.