Аджика очень острая

1 кг помидоров режем на части, удаляем
места крепления плодоножки

Помидоры пропускаем через мясорубку

1 кг острых перцев нарезаем на удобные части, удаляем плодоножки и места их крепления, косточки ни в коем случае не убирайте, в них самая острота.

3 головки чеснока очищаем и пропускаем вместе с перцем через мясорубку

Помидоры ставим вариться, ждём закипания, периодически помешиваем

Когда помидоры начнут кипеть добавляем 1,5 ст. л. соли

Добавляем пропущенный через мясорубку перец с чесноком, всё перемешиваем

Дожидаемся закипания и варим еще 5
минут

В простирилизованные банки разливаем
аджику и убираем на хранение